Rata salbatica (21 retete)     
Rata salbatica cu mazare
Rata salbatica cu mazare
Reteta de rata salbatica cu mazare si vin negru, preparata cu morcovi, ceapa, telina, rosii si bulion ...
rata salbatica
Friptura de rata salbatica
Friptura de rata salbatica
Rata salbatica se tine cel putin 12 ore la marinat, apoi se spala, se sterge, se sareaza putin, se impaneaza cu bucati de sla­nina proaspata, se pune intr-o cratita cu untura, se ...
Rata salbatica pe pat de varza
Ungem rata salbatica curatata si taiata in bucati cu amestecul de ulei si mustar. O frecam cu condimentele amestecate si o punem la frigider 3-4 zile. Pozitionam feliile de varza acra intr-o tava... ...
Rata salbatica la cuptor
Rata salbatica la cuptor
Reteta de rata salbatica preparata la cuptor cu morcovi, ceapa, si usturoi ...
Rata salbatica cu sos picant
Rata salbatica cu sos picant
Reteta de rata salbatica cu sos picant preparat din castraveti murati, mustar,o tet, vin, piper si foi de dafin ...
Rata salbatica cu napi
Rata salbatica se pune pentru cateva ore intr-o marinata facuta din otet amestecat cu apa, 1 foaie de dafin si boabe de piper. Se taie apoi bucati, se rumeneste in unt, apoi se scurge sosul. Napii... ...
Rata salbatica cu portocale
Rata salbatica cu portocale
Reteta de rata salbatica cu portocale, servita cu sos madera si felii de portocale ...
Rata salbatica la cuptor
1 rata salbatica, 1 punga amestec legume mexicane, 1 punga folie pentru copt, 2 bucati ceapa, 2 rosii, 300 gr slanina afumata taiata cubulete , 1 ardei gras , 300 gr varza murata, 200 ml supa carne, sare,, piper,, boia ...
Gulyas cu rata salbatica si gomboc de cartofi
1 rata salbatica, 2 buc. ceapa rosie (e buna si cea alba), 50-100ml ulei (sau 80 gr untura porc), 3-4 catei de usturoi taiate felii, 300 gr ciuperci proaspete(si din conserva e buna), 1 lingurita mare de chimen macinat, piper macinat ... ...
Gulas cu rata salbatica si gomboc de cartofi
Ingrediente: 1 rata salbatica, 2 cepe rosii, 50-100 ml ulei (sau 80 g untura porc), 3-4 catei de usturoi taiate felii, 300 g ciuperci proaspete, 1 lingurita mare de chimen macinat, piper, 2 lingurite boia, sare, 1 lingurita de maghiran Pentru gomboc: 200 ...
Piept de rata salbatica cu ghimbir si visine
4 buc fileu de rata salbatica (sau domestica), 8 linguri de visine desamburite din compot (eu folosesc varianta de visine desamburite puse doar cu zahar), 2 linguri de zahar, 2 fire proaspete de busuioc(daca nu aveti puteti folosi si cel uscat ... ...
Rata salbatica cu varza murata
Pt. 4 persoane :, , 1 buc rata salbatica (poate sa fie si fazan), 800 gr varza murata marunta, 150 ml ulei, 300 ml vin sec sau demisec, 400 ml supa de carne (sau 1/2 cub concentrat de supa ), 1 ceapa rosie, 150 gr slanina afumata, ... ...
Friptura de rata salbatica
Se curata rata, se parleste si se sterge cu o carpa uscata. Se face o marinata din otet, foi de dafin, ceapa, piper si sare. Se fierbe si, cum ...
Friptura de rata salbatica
1 rata, 100 g slanina, 1 lingura unt, 1 lingurita patrunjel verde tocat, sare, 1 paharel cu vin. Pentru marinata: 1 pahar otet, 2 frunze de dafin, 1 ceapa mica, 10 boabe piper, sare. Se curata rata, se parleste si se sterge cu o carpa uscata. Se face o ma ...
Rata salbatica umpluta cu gutui
Ratele se curata, se infige in ele bucati de slanina, se sareaza pe dinauntru si dinafara. Gutuile feliate se aseaza in interiorul ratelor, si se prind cu un ac de carne, rata preparata astfel.... ...
Rata salbatica in sos de fructe
Rata se curata de pene si de maruntaie si se tine la rece 24 de ore intr-un amestec de vin, sare si piper. Apoi, se scoate, se sterge cu un prosop si se unge cu 50g. unt amestecat cu boia dulce. Se... ...
Supa de rata cu taietei
500 gr carne rata salbatica (poate sa fie si domestica), 200 gr ceapa, 150 gr ardei, 200 gr morcovi, 100 gr telina, 1 radacina de patrunjel (50 gr), 300 gr rosii, 1/2 pachet taietei fidea, patrunjel verde, sare ...
Rata salbatica cu varza
Se curata rata de pene , se parleste pe flacara, se spala, se portioneaza si se pune la fiert in apa rece pana iese spuma,dupa care se arunca prima apa si se spala din nou continuandu-se fierberea la foc mic. (Fezandarea ratei se face in pene).Pentru frag ...